Para o topo

Food truck em Kombi serve comida de boteco em Ribeirão

Conheça o menu d'O BU TI KIN, que estreou em junho na cidade!
Food truck em Kombi serve comida de boteco em Ribeirão
, em 15/07/2016, às 18:10 (atualizado em 15/07/2016, às 18:55)

Por Analídia Ferri
Fotos: Paulo Gallo

Receitas de família foram resgatadas para dar vida ao menu da Kombi O BU TI KIN, food truck que estreou em Ribeirão Preto nas últimas semanas. A ideia dos sócios Cassio e Mariana foi pegar carona na onda dos food trucks e servir petiscos tradicionais de boteco, mas fugindo do conceito gourmet.


Sanduba de costelinha de porco com rúcula e maionese caseira

Desde o ano passado eles planejam colocar a ideia na rua, porém tomaram coragem há poucos meses. A preocupação era “desgourmetizar” a comida e buscar inspiração em receitas de família. “Tenho muitos cozinheiros na minha família e eu a minha sócia temos formação em gastronomia, isso nos encorajou. Encontrei receitas tradicionais de tias e avó para criar os pratos do nosso truck”, explica Cassio Henrique Cruz.


Porção de bolinho de arroz e croquete, servidos com pimenta caseira do truck

Para agradar os botequeiros de plantão, o truck criou um menu que conta com Sanduba de Pernil desfiado, servido com agrião, Sanduba de Costelinha de porco com rúcula, Bolinho de Arroz recheado e o Kibe Montado, um dos carros chefes da Kombi.

O Kibe Montado é preparado na hora e leva camadas de kibe cru com carne, vinagrete e coalhada, além de cebola empanada por cim. O cardápio ainda traz opções como Torresmo, Pernil com Jiló à mineira, Calabresa do Cheff e Batata Rústica, entre outras. “Nosso diferencial são os ingredientes frescos e o preparo artesanal das receitas. Fazemos questão de produzir tudo e garantir qualidade dos alimentos que servimos”, finaliza.

Para acompanhar a rota do truck O BU TI KIN é só ficar de olho na fanpage oficial.


Batatas rústicas e o Trio da Casa, que leva salame, camponata de berinjela e mortadela

Compartilhe:

PRÓXIMO POST »
Casa55 promove churrasco e encontro de cervejarias
« POST ANTERIOR
Food Park Cidade e Botica da Roça realizam churrasco especial de carnes de porco

Você poderá gostar também!

 

Outback inova e mescla pratos favoritos do público

07.08.2018 - 09:14

Novidades estão disponíveis nos restaurantes por tempo limitado

Conheça os menus da 7ª edição da Restaurant Week

27.07.2018 - 12:08

Festival tem 15 casas participantes e será realizado até o dia 19 de agosto

29 quermesses para curtir em julho em Ribeirão Preto e região

05.07.2018 - 09:51

Confira o nosso guia e aproveite as comidas típicas e brincadeiras dos arraiás

10 dicas gastronômicas para variar em Ribeirão, parte 2

29.05.2018 - 10:24

Fomos visitar bares, restaurantes e cafés, e selecionamos as melhores dicas!

Abaixo a ditadura da alface!

26.05.2018 - 13:11

Por Gabriel Castaldini, do Pancada Na Cozinha

Vegtruck fomenta gastronomia vegetariana em Ribeirão

23.05.2018 - 22:00

Evento reúne food trucks de burger, comidas fit e cerveja em Ribeirão Preto

 

VOLTAR

 

Comente aqui:

Varal Diverso © 2011–2018. Todos os direitos reservados | Termos de uso | Design: Paulo Gallo