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10 cervejas refrescantes para espantar o calor em Ribeirão

publicado em: 17/10/2014 - 10:38
atualizado em: 27/01/2015 - 14:40

10 cervejas refrescantes para espantar o calor em Ribeirão

Por Analídia Ferri
Fotos: Francine Micheli

Com as temperaturas ultrapassando a casa dos 40º C nos últimos dias, fica quase impossível resistir a uma bebida fresca e gelada no calor de Ribeirão Preto. Por isso, com a ajuda da sommelière Bia Amorim, reunimos abaixo algumas sugestões de cervejas artesanais, entre rótulos nacionais e importados, para sair da mesmice e descobrir esse mundo de sabores e aromas!

Bia Amorim também conta as curiosidades das receitas, os ingredientes mais marcantes e ainda dá dicas de harmonização nessa lista de cervejas refrescantes. São cervejas fáceis de encontrar em empórios e casas especializadas, como a Cervejaria Brasília, que gentilmente nos cedeu o espaço para esta matéria.

Para quem ainda não se aventurou pelo vasto mundo da cerveja artesanal, essa lista pode ajudar muito a começar apurar o paladar, sem ter medo do amargor. Algumas dessas cervejas são as queridinhas dos iniciantes e das mulheres que descobrem o prazer da bebida, com ingredientes e receitas completamente fora do convencional! 

Um bride!

Schloss Witbier

  • Estilo: Witbier
  • Cervejaria: Dortmund
  • Origem: Serra Negra/SP (Brasil)
  • Preço médio: R$ 12

Esse estilo de cerveja tem uma carbonatação muito boa, bastante refrescante também por conta dos ingredientes que a diferenciam, como a casca de laranja e a semente de coentro. Sua acidez ajuda bastante a amenizar o calor!

Curiosidade: Se o dia estiver muito quente, coloque a cerveja em uma jarra, adicione gelo e fatias de laranja e sirva como um coquetel.


F#%*ing Fresh Beer

  • Estilo: Session IPA
  • Cervejaria: F#%*ing Beer
  • Origem: Curitiba/PR (Brasil)
  • Preço médio: R$ 18

Essa session IPA (India Pale Ale) não é tão amarga. Ela tem lúpulos cítricos e bom equilíbrio com o sabor do malte. Pode ser consumida em maior quantidade do que as IPAs tradicionais, porque tem um "drinkability" maior.

As session IPAs são relativamente novas no mercado, estão crescendo por conta de sabores menos acentuados e extremos, e ganham os paladares dos que ainda tem um pouco de timidez com o amargor do lúpulo.

Curiosidade: Esta cervejaria faz parte da liga das cervejas extraordinárias, um conjunto de cervejarias ciganas de Curitiba que são parte do movimento de cervejas artesanais.


Sierra Nevada Pale Ale

  • Estilo: Pale Ale
  • Cervejaria: Sierra Nevada
  • Origem: EUA
  • Preço médio: R$ 19

É bastante aromática e saborosa, além de ser a queridinha dos cervejeiros. Com toques de malte e um equilíbrio no amargor, leva lúpulo cascade. O final é seco e pede o próximo gole!

Curiosidade: Esta cerveja americana já tem milhares de medalhas em sua coleção!


Lindemans Kriek

  • Estilo: Lambic Fruit
  • Cervejaria: Lindemans
  • Origem: Bélgica
  • Preço médio: R$ 36

Para fugir um pouco das cervejas tradicionais, esse estilo de cerveja leva cerejas frescas em sua receita, tem a cor bem avermelhada e na boca traz uma sensação de espumante. De sabor frutado, é bastante refrescante e com uma acidez leve. Essa é uma descoberta para quem está começando na cerveja.

Curiosidade: Este estilo só é fabricado na Bélgica, são cervejas com fermentação espontânea.


Bad Moose Weiss

  • Estilo: Weiss (trigo)
  • Cervejaria: Blondine
  • Origem: Itupeva/SP (Brasil)
  • Preço médio: R$ 18

As cervejas de trigo são a porta de entrada para as cervejas artesanais, com baixo amargor, notas de cravo e banana, tem uma espuma densa e duradoura.

Curiosidade: Este estilo harmoniza muito bem com vários pratos leves de verão. Boa carbonatação e final mais seco ajudam a refrescar!


Clássica Stillwater 

  • Estilo: Saison
  • Cervejarias: Stillwater (EUA) e Tupiniquim (Porto Alegre/RS, Brasil)
  • Origem: EUA
  • Preço médio: R$ 19

Saison é um estilo bastante refrescante, conta com uma acidez e toques frutados, além de um corpo leve. Harmoniza com pratos delicados e leves. Bastante aromática, a manga surge mais no nariz do que na boca, mas sentimos os toques de frutas mais ácidas.

Curiosidade: Milho, arroz, açúcar demerara, polpa de manga e levedura brettanomyces (selvagem).


Lemondrop Cevada Pura

  • Estilo: Pilsen
  • Cervejaria: Cevada Pura
  • Origem: Piracicaba/SP (Brasil)
  • Preço médio: R$ 18

Pilsen é o estilo mais querido do paladar do brasileiro. Tomada geralmente mais gelada que as outras, a cerveja pilsen é a pedida obrigatória nas mesas por aqui, principalmente no verão. Esta tem um aroma bastante cítrico e é feita com um lúpulo diferente, o lemondrop.

Curiosidade: Esta receita é o que chamamos de single hop, pois usa um só tipo de lúpulo. Este é cítrico, por isso a sensação de recrescância é maior.


Bamberg Helles

  • Estilo: Munich Helles
  • Cervejaria: Bamberg
  • Origem: Votorantim/SP (Brasil)
  • Preço médio: R$ 22

Essa cerveja é bastante saborosa, tem como característica ser bem equilibrada entre o floral do lúpulo e o sabor leve do malte. Tem baixa fermentação e combina também com comidas mais leves. Sua espuma é persistente e tem excelente carbonatação.

Curiosidade: Este é o estilo de cerveja que os alemães consomem durante o seu verão.


Jupiter Tanger

  • Estilo: Witbier
  • Cervejaria: Jupiter
  • Origem: São Paulo (Brasil)
  • Preço médio: R$ 20

Com teor alcoólico abaixo de 4%, é uma cerveja bastante leve e com toques de especiarias e frutas cítricas. De amargor quase despercebido, muito delicada na boca e excelente para beber na beira da piscina.

Curiosidade: Essa cerveja é feita com tangerina, ao invés da receita tradicional que usa laranja.


Bodebrown Blanche de Curitiba

  • Estilo: Witbier
  • Cervejaria: Bodebrown
  • Origem: Curitiba/PR (Brasil)
  • Preço médio: R$ 28

Cerveja turva e de coloração clara, tem toques cítricos e de especiarias como manda o estilo. Na boca, sentimos o fermento com mais potência do que em outras cervejas, o sabor é bastante refrescante como este estilo belga costuma ser. Boa carbonatação e com final leve e acidez marcada.

Curiosidade: Foi feita em comemoração ao aniversário de 319 anos da cidade de Curitiba.

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